味道超浓郁的黄桃酸奶
以前去超市,都会顺带一盒黄桃酸奶,怎么喝都喝不够。
还开玩笑的说要嫁给酸奶厂的厂长!!!哈哈哈哈....
恰巧黄桃季,就参考了喃猫的方法,把水果加糖炒干水分后跟酸奶一起发酵。
没想到还真的挺好喝~没有市售的甜腻,只有清爽的果味和酸奶味。喜欢Ing
用料
全脂纯牛奶 | 1升 |
新鲜熟黄桃 | 2个 |
酸奶菌粉 | 1克 |
白砂糖 | 根据黄桃的甜度而调节 |
奶粉 | 15克 |
味道超浓郁的黄桃酸奶的做法
黄桃选择捏上去稍软的,味道会比较浓郁。
削皮后切成黄豆大小,拓牌这个水果刀很锋利哟,切水果能更少的损失果汁。
把切好的黄桃粒里加入白砂糖,腌制30分钟以上。白砂糖根据自己口味调节哦,我大概放了有20g的样子。
把腌制出水的黄桃粒放入锅中小火慢炒,这个步骤耗时可能会长一些,耐住性子,慢慢来。(我用小红锅太方便,放在客厅桌上,边看电视边炒)
直到炒干所有的水分,如图状态就差不多了。
等待果酱凉的同时,把装酸奶的瓶瓶罐罐消毒。(我是开水烫过后,又放入烤箱100度左右热风循环10分钟。)
把放凉的果酱装入瓶子内。
1升的纯牛奶加入15g的奶粉,搅拌加热至35度左右。再加入1g菌粉拌匀。
把搅拌好的纯牛奶倒入瓶子内
装瓶完成后记得用消过毒的勺子搅一搅哦。
盖上盖子,放进40度的环境,发8个小时,放入冷藏。
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