孩子健康腌牛排
两个孩子每天的早餐挺让我头疼的,因为要求的营养高,量不能大(早晨胃口没有打开),还要制作速度迅速。所以牛排肯定是必备食材之一,成品腌制好的牛排会有防腐剂嫩肉粉,虽然口感好,但是健康营养成度大打折扣,好的口感要么用合成调味品,要么不怕麻烦,多准备材料自己添加。我今天买了整根牛小黄,现在赶紧让我们看看具体怎么做吧!
用料
黑胡椒 | 5勺 |
牛排 | 20+块(约120-130g/块) |
红酒 | 2杯 |
盐 | 20克 |
橄榄油 | 两大勺 |
柠檬 | 一个 |
梨(普通酥梨) | 1个 |
生姜 | 80g |
淀粉 | 适量 |
花椒粉 | 2勺 |
耗油 | 4勺 |
大蒜 | 5瓣 |
碱面(或小苏打) | 5克 |
孩子健康腌牛排的做法
1.牛小黄拿回来清洗一下,剔除表面白筋。
2.切片,1cm-1.5cm的厚度,再薄我就没法切了。肉片最好放在菜板上用小擀面杖敲打几下,乘进容器(足够大,一会还要放更多东西,双手还要反复抓揉)用碱面揉抓一会。
3.把柠檬🍋切片,酥梨切丝,生姜切末,大蒜捣碎。
4.材料表里其他材料和步骤3里的材料统统放进牛肉盆里。
5.觉得累了就可以停了,放进冷藏室,第二天就可以享用到只有在西餐厅才能吃的到的牛排啦。用黄油煎,增香,不喜欢黄油味道可以用花生油或者玉米油葵花籽油都可以,我这次用了黄油,不要觉得两面变色就可以出锅,作为国人吃牛排肯定要熟多一些才好,所以我会在整体缩小一点才出锅。
可以出国了,用的是家用不沾底的平底锅,没有铁板煎出来的好看而已,如果用电饼铛应该更好些
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