鸡蛋仔(简易版,无需泡打粉和淡奶油)
喜欢鸡蛋仔脆脆的外表和柔软的内心❤️因为自己吃,所以都不用加泡打粉,照样可以做出来好吃的鸡蛋仔😋
用料
低筋面粉(普通面粉也可以) | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖(喜欢甜的可以多加一点) | 60克 |
牛奶 | 200克 |
食用油(只要不是花生油这种味道大的都可以,我用的橄榄油其实有点味的,最好用玉米油这种没味道的,更能突显鸡蛋仔本身的蛋奶的香气😜) | 60克 |
鸡蛋仔(简易版,无需泡打粉和淡奶油)的做法
首先把准备好的原材料都混合在一起搅拌均匀至无颗粒,不用讲究什么手法,只要拌匀了都可以,哈哈,我就喜欢懒人操作
准备一把汤勺,等一会要靠它舀面糊的哟
当然还得要用到这样的一个鸡蛋仔小机器啦,有些小伙伴家里的可能是那种直接放在炉灶上烧的模具,我个人比较喜欢用电的,感觉做起来不会太紧张,可以慢慢做,对着火我会慌乱的😬
把鸡蛋仔机预热好后,加入面糊,这里有一个技巧,就是将面糊先倒入盖子的那一半上,然后合起来,把它再正放过来,这一步挺重要的哦❗️因为不管是这种电饼铛版本的还是明火版本的,都要有个动作就是--翻滚!不然它是不会做成一个个圆不溜秋的小球形状的,可能做出来会是一个,半球形状,哈哈哈哈
就是这样子,从反面把它翻正过来,然后就等着里面的热气都蒸发完之后,就可以出炉啦
当当当当,这个是比较嫩的鸡蛋仔,外面也是脆脆的,但是我喜欢外表更脆的,就再多烤一会
就像这样子的,外表好脆好好吃😁这是最后一锅,面粉糊没有倒满,所以小了一圈,边边上的被我偷偷掰下来吃掉了😝
这个配方可以做5份鸡蛋仔,鸡蛋仔要趁热吃最好吃哦,时间放久了可能会回软的,反正我是没有放久过,一出锅就开吃,然后边吃边做,等做完也吃的差不多了🤪
来一张小仔仔特写,哈哈
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