电饼铛版南瓜饼
用料
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 500克 |
白糖 | 50克 |
红豆沙 | 200克 |
食用油 | 适量 |
电饼铛版南瓜饼的做法
南瓜去皮切成小段装入平盘,这里尽量切薄一点,装入大一点的平盘,这样入蒸锅可以快点蒸熟。
南瓜放入蒸锅蒸约20分钟,中途用不锈钢勺压一下看看是否熟透,如果不熟可延长蒸的时间。
南瓜蒸熟后取出,趁热放入白糖和糯米粉,揉成团(小心烫手),这里注意不用加水,蒸的时候南瓜已吸收不少水份。(漏拍了放入白糖和糯米粉的照片)
用手大约取一小个剂子揉成小团,大约每个50g,压扁后挤入红豆沙,用虎口封口再揉成圆团,最后压扁成饼状。(第一次做压扁的时候没注意豆沙居中,漏馅了。。。)
压成一个个饼后叠在盘中
电饼铛通电加热,刷入食用油,把南瓜饼摆放入电饼铛,然后表面也刷油。电饼铛转至烙饼档位,烙5分钟后翻面,再烙5分钟。待南瓜饼表面呈微微焦黄即可出锅装盘。
焦黄、软糯、香甜的南瓜饼既成!
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