自制万能手抓饼,只需几种材料
用料
饼皮: | |
面粉 | 300克 |
温水 | 160-170克(根据面粉的吸水量调整) |
盐 | 4克 |
油酥: | |
油 | 6勺 |
面粉 | 3勺 |
自制万能手抓饼,只需几种材料的做法
面粉加水和盐揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
在醒发的时候先做油酥,6勺油加3勺面粉搅拌均匀,做成油酥。
分成几个小面团。
取出一块面团,擀成一片薄一点的面片,再涂上多点油酥。
再把面片像折扇子一样折起来,稍稍拉长,不要太大力容易拉断。
然后把它卷起来。
将两头向内卷。
然后把它叠起来,压实。
这是做好一个个坯子,表面再刷上一层薄薄的油,盖上保鲜膜醒10分钟。
然后把它们都擀成大圆饼,就做好了。保存的方法:将一张手抓饼放在盘子里,再盖上保鲜膜,放上一张手抓饼,以此类推,然后放入冰箱冷冻保存。
要吃的时候就可以直接拿出来,不用解冻,煎熟即可啦。
小贴士
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