十分钟版自制蜜红豆
使用高压锅和电磁炉这两个绝配工具,不到10分钟,轻松搞定蜜红豆!糖:红豆:水=1:3:4,简单好操作。煮出来的红豆有颗粒状,吃起来又有沙沙的感觉,真美味!
用料
红豆 | 150g |
清水 | 200g(与红豆比例4:3) |
白糖 | 50g |
十分钟版自制蜜红豆的做法
将红豆浸泡在水中
倒出浸泡红豆的水(这是浸泡8小时后的结果,我取出量过,此时红豆装起来约为原来的两倍了)
将红豆和两倍的水装入高压锅中,放在电磁炉上,开4档(我家电磁炉共6档可调节火候),煮5分钟,不要过了。
高压锅气阀压下去之后,开锅加入白糖,继续使用电磁炉,开1档,煮大约4分钟即可。
蜜红豆新鲜出炉啦,装入另外的容器冷却。
小贴士
1.使用高压锅5分钟的时间是从电磁炉打开到关闭的时间,而不是从出气体开始计算。时间可以更少,但是多了红豆就容易烂。
2.红豆浸泡越久越容易煮烂,所以要根据浸泡时间酌情减少或者增加煮的时间。
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