自制肉松（小美版）

用小美做肉松非常简单。
按照食谱做了几次，都很成功。但是家人反映口味偏甜偏重了一些。
今天按照家人的口味调整了一下配方，减少了糖和盐的量，这样更健康一些。

用料  

自制肉松（小美版）的做法  

1. 里脊或全瘦肉

2. 洗净切成一公分厚的长条

3. 放入小美网篮中，5分钟50度速度5清洗（小美三五清洗法）

4. 清洗后的浮沫

5. 把浮沫冲洗干净后，放入主锅，加纯净水漫过肉，加二片生姜去腥

6. 设定二十分钟，温度100度，速度反转小勺

7. 煮熟后的肉条放网篮中沥干水份（约40分钟）

8. 煮肉的汤不要丢掉了，一碗美味的高汤。

9. 沥干水份后，（不少于40分钟）放入清洗干净的主锅内。

10. 20秒速度5反转，切成肉丝。
    再加入油、盐、糖、酱油，设定40分钟，温度v键，速度2.5反转。把盖子拿掉，让蒸汽排出。

11. 松软细腻美味的肉松做好了。

12. 一斤肉做好后有二罐肉松。

小贴士

1、沥水时间最好长一点，我一般不少于40分钟，时间长些，肉松更松软。
2、口味根据各家习惯，口味重的适当加量。也可以在20分钟时尝尝口味，再酌情加量。