电饭煲草鱼
超方便!不煎不炸,不用一滴油,草鱼新吃法,第一次尝试,做个记录。用下厨房三四年,平日里照着做了不少菜,前几天交了第一个作业,今天写下第一个菜谱,2020年2月24日,是平日难得出手的先生做的,此版草鱼简便易做、多汁入味,不妨试试。
用料
草鱼 | 1条 |
姜 | 一块 |
大葱 | 一小段 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 多一点点 |
淀粉 | 适量 |
电饭煲草鱼的做法
买的草鱼重两斤,清洗干净,去鱼鳍,头尾处各划一刀,取出鱼腥线,另一面也一样
背部改刀,切成大约一厘米左右的小段,改好之后,放一边备用
大葱切条状,生姜切大块,拍一下,切碎,放在鱼一起
倒料酒去腥,加盐入味,加酱油,加蚝油,蚝油多一点点
涂抹均匀
腌制20分钟
20分钟后,案板上铺上锡纸,放上鱼
姜和葱条放鱼肚子里,把鱼包起来,盘好
放进家里的电饭煲内胆,腌制的汁水也倒入内胆
开启煮饭模式25分钟
25分钟后取出,移去锡纸
蒸鱼时出的汤、内胆余的汤、一并加入锅里,先烧开,搅拌一下,再加入淀粉水,分三次加,继续搅拌
汤汁熬至浓稠,倒鱼上
撒上白芝麻
添抹绿意,撒上芹菜叶,因为没有香菜之类,就这样,趁热吃吧
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