网红电饭煲焖饭
来苏州新买的电饭煲,因为是出租房,平时都点外卖,所以没买任何厨具……某一天想吃家乡的焖面(本人内蒙古包头的),便淘了一个锅,但没有马上使用,在床底压了半个月才拿出来晒晒,计划是做蛋炒饭,好像有一步出错了,变成焖饭……😂味道还可以。
用料
米饭🍚 | 2份 |
花生油 | 30克 |
鸡蛋 | 3颗 |
午餐肉/火腿肠 | 100克 |
黄瓜🥒 | 1根 |
西红柿🍅 | 1个 |
小葱 | 一小把 |
咸鸭蛋 | 1颗 |
醋 | 适量 |
网红电饭煲焖饭的做法
先准备好食材,
1⃣️米饭是隔夜点外卖吃剩的;
2⃣️午餐肉/火腿,要有点荤腥;
3⃣️黄瓜和西红柿各一个,也可以是其他绿菜,菜贩人挺好,还送了一把小葱,就利用起来;
4⃣️咸鸭蛋这个也是根据个人口味,也可换成榨菜,省去了盐,还提了鲜味;然后处理食材,
1⃣️取100克午餐肉
2⃣️黄瓜切片,小葱切段,西红柿切瓣(没有案板就在餐盒上简单处理了下)这一步很关键
把米饭放在切好的黄瓜和午餐肉/火腿里,放入一点点花生油,15克左右吧,方便下一步操作。有一次性手套可以把它们捏碎,拌匀,用筷子搅拌也可以,为了入味。
鸡蛋打散,这里我加了一点水,本想炒鸡蛋时候会更嫩……再和一起米饭拌匀。
加入一颗咸鸭蛋,拌匀。
热锅倒油,放入葱。
把整个拌好的米饭倒入电饭煲,再把西红柿🍅加进去,正常焖米饭就可以(这里我没有实现蛋炒饭)。
焖好之后,把里面西红柿再和米饭拌匀,出锅。
可以根据个人口味,我加了点醋、老干妈,配了点鸭脖和海带丝,味道可以的,清淡爽口,健康。
小贴士
焖饭那一步如果可以炒,就是蛋炒饭了。
我查了下,海带最好不要和蛋黄、火腿一起吃……
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