口味健身餐|辣番茄牛肉意面|474kcal
用料
牛肉 | 130g(可减量) |
西红柿 | 133g(一个半) |
洋葱 | 45g(一半小洋葱) |
香菇 | 15g(1朵) |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1个(可放可不放) |
柠檬 | 1/4个(可减量) |
意面 | 65g |
口味健身餐|辣番茄牛肉意面|474kcal的做法
所有食材⬆️(图上食材是双人份,做单人份需减半)。
牛肉末分出一小份(20g)拿去煮酱,其余的按照喜欢的口味腌制拿去炒。煮酱不宜放太多肉,放一点增香就好了。肉焖太烂了口味很松散,不好吃,二是牛肉血水是褐色的,会弄得酱颜色不好看。
牛肉可以用其他肉类替代,一般做法是用猪肉来做,但是因为猪肉脂肪偏高,健身/减脂的话尽量避免摄入脂肪高的肉类。
柠檬的主要作用是增加酸味的,番茄酸不够就靠柠檬补。不要额外加番茄酱来增酸了。把除了柠檬之外的食材都打碎,没有打碎机的话都切丁就好了。
放一点油烧热
小火炒香蒜和辣椒
大火爆香洋葱和牛肉
下香菇断生后加番茄搅和一下就好
如果有电饭锅或者高压锅的话,把炒香后的酱都转移过去焖20-30分钟。
没有的话继续锅里,加一碗水盖上锅盖用小火焖30分钟。拿去焖的时候另起锅炒牛肉末,炒熟后盛出锅备用。
焖好之后回锅里开大火煮干水
把刚炒好的牛肉和酱一起炒香,然后淋在面上就完成了。
煮意面的步骤就略过了,按照包装上的时间要求煮就好了,我是备菜的时候就把意面煮好了,面过凉水之后拌一点点橄榄油就不会坨在一起)
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