电饭锅卤味(美味易得)
休息天看奥运,给家人整点美味
用料
鸡蛋 | 8个 |
兰花豆腐干 | 2包(约16片) |
香菇 | 8朵 |
大鸡腿 | 4只(800克) |
小鸡腿 | 5只(200克) |
大葱 | 1根 |
生姜 | 20克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
盐 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
啤酒 | 2罐 |
料酒 | 2勺 |
兰花豆腐干、香菇切片,鸡蛋煮8分熟剥皮备用。大鸡腿一切为二,和小鸡腿一起划刀便于入味,冷水下锅加姜片2片、葱少许、料酒2勺,血水煮开后捞出备用。电饭锅底铺第一层放姜片,第二层放大葱段,除了鸡蛋外的食材然后依次放入电饭锅中(豆干、香菇、鸡肉,以及上面的所有调料,用啤酒代替水倒入,没过的食材。然后按下煮饭按键,我家的电饭锅是1.5小时(大家还是要按自己家锅具控制时间)。还剩30分钟时倒入鸡蛋,待煮饭按键跳起后再焖30分钟会更加入味。
出锅前加一把香菜,味道更赞👍
小贴士
鸡肉要划刀或者用叉子扎空,这样会更加入味!
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