最爱盐焗鸡(电饭煲)
一直爱吃粤菜,清淡鲜美又健康。身边有不少广东同事做菜相当不错,平日也少不了讨教一番。发现自己自从爱上烘焙以后,厨艺也有了进步,也变得爱做菜了,喜欢琢磨一些自己喜欢的菜。今天也是第一次做,而且相当成功,记录一下怕日后忘记,同时也分享给爱这道菜的你们,第一次发菜谱,可能写的不好,我也忘记拍图片了,希望对你们有帮助。
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 1块 |
葱 | 三棵 |
海天盐焗鸡粉 | 1包 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
最爱盐焗鸡(电饭煲)的做法
先把鸡沥干水分(注意鸡不要从中间开膛,而是把鸡屁股切掉,切多一点,从鸡尾部掏出内脏),再将盐焗鸡粉均匀的抹在鸡身上和肚内,放生抽,老抽少点主要是是上色,蚝油一汤匙多一点,料酒,白胡椒粉,用手均匀的给鸡做个全身SPA。放置一个小时
锅底铺姜片和两三根整葱,肚内也塞点葱和姜,再倒入食用油,多放一点防止皮粘黏,我放了锅底薄薄一层。鸡下电饭煲前,再把汤汁给鸡按摩一遍,最后把鸡放入电饭锅内,余下的汤汁也浇到鸡身上,盖上电饭煲盖,按煮饭键开始,等着电饭煲煮到保温即可,一般30-40分钟左右,香气扑鼻,拍照,开吃。
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