电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技

琳达一直都是不会做鸡蛋羹的
小时候
喜欢吃鸡蛋羹
我妈嫌麻烦
总是水煮鸡蛋或者荷包蛋
出门还会把水煮蛋当干粮
饿了，剥一个吃
琳达看见水煮蛋
不由的反感

物极必反
夏天同学超级喜欢吃鸡蛋
说出来你不信
基本一周至少三四次
炒鸡蛋 鸡蛋羹 蛋炒饭

用料  

电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技的做法  

1. 准备2个相同大小的碗
   其中一个碗中
   打2个鸡蛋
   鸡蛋+蛋壳，约55克/个
   2个鸡蛋约100克净重
   
   这个鸡蛋是老家托人带来的
   爷爷奶奶自己喂的鸡
   蛋黄特别大 特别红

2. 加入食盐一小勺，约3克
   盐一定不能少
   太少了
   鸡蛋羹不凝固
   变成水是水 蛋是蛋

3. 三根筷子搅匀
   比2根筷子速度要快一些
   也可以用手抽
   不知道手抽是啥的
   就用筷子哈
   每家都有

4. 温水70度左右
   看看左边的图没有
   放了葱花
   就是那个位置
   琳达够机智（｡ò ∀ ó｡）吧
   
   放入2次这么多的水
   就是2倍
   
   2.5倍水量蒸出来的蛋羹就像豆腐脑
   可以吸
   
   总之是家常菜
   可以多试试
   
   看2倍水量还是2.5倍水量更适合你

5. 过筛第一次
   去掉蛋液里打不散的蛋白
   
   过筛第二次
   去掉蛋液里的气泡
   
   先生做鸡蛋羹从不过筛
   只是成品底下会有少量蛋白凝固
   并不影响食用

6. 镜子一样明亮
   
   魔镜魔镜请你告诉我
   谁是最厉害的厨神
   萌哒哒小公主～琳达
   是这个厨房里最厉害的厨神
   
   魔镜厉害哈<(｀^´)>
   

7. 放入电饭锅中
   正常煮饭程序
   琳达用的超快煮
   
   蛋羹下面是正常煮的米饭

8. 饭熟 鸡蛋羹蒸好，完美
   

9. 看见鸡蛋羹镜子没
   好闪 闪的琳达睁不开眼
   嘿嘿(º﹃º )
   
   加入猪油一点点
   也可以加植物油哈(ღ˘⌣˘ღ)
   
   其实先生做蛋羹一般加植物油
   琳达喜欢加点猪油

10. 散上几颗葱花 倒上半勺酱油

11. 开吃
    滑嫩如豆腐脑一般的鸡蛋羹做好了
    简单吧
    
    尝试一下吧
    琳达，你值得拥有
    
    交作业哟
    琳达才有动力继续写菜谱
    否则，每天自娱自乐
    也没啥意思
    是吧！呵呵→_→