蒸嫩滑的鸡蛋羹-孕妇食谱3
记录给孕妈做的菜,手艺一般仅供参考哈。反正我就是这么喂养的O(∩_∩)O。
早上吃上一份鸡蛋羹幸福满满的(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
用料
鸡蛋 | 3个(土鸡蛋,个头很小,蒸出的蛋羹很黄) |
温水 | 40-50度之间,加入至约8分满 |
小葱 | 一些 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
酱油/醋 | 适量 |
蒸嫩滑的鸡蛋羹-孕妇食谱3的做法
首先准备个大碗,然后打入三个土鸡蛋(什么鸡蛋都可以,数量上就看自己能吃多少啦,如果一个蛋就用小碗吧),鸡蛋在碗中备用先不打散。蒸锅中大火烧水。
然后往装鸡蛋的碗中,加入适量的盐与温开水,水温在40-50度之间,水的温度就是用手摸比手热一些(一般人体温36-37度)
接着开始搅拌打散鸡蛋,使其充分的混合,搅拌至表面有大量的微小气泡就可以了。(如图样子)
等待蒸锅水沸腾,将蛋羹碗放入蒸锅中帘子上,盖上锅盖大火蒸蛋羹,计时约6分钟。
等待过程中切好葱花,等6分钟后,打开锅盖,将葱花均匀的洒在蛋羹表面,如果喜欢吃虾皮的再撒入适量的虾皮(虾皮吃光了,这次就没放)(不喜欢葱花虾皮都可以不放)
盖上锅盖,调至小火,继续蒸4分钟后出锅完成。此法做的蛋羹很嫩,很光滑。最后吃的时候可以在表面淋入海鲜酱油或者生抽或者陈醋选一种都可以,进一步增加味道。(没认识媳妇之前,从来没往鸡蛋羹里面放过醋。。。。后来尝试了下还可以,建议尝试感受下哈)
小贴士
我觉得做这个蛋羹重要几个地方:
1、水温要控制好,40-50度;
2、搅拌至起小沫子;
3、不盖保鲜膜(保鲜膜受热会产生毒素);
4、大火6分钟,小火4分钟;
5、出锅淋酱油/醋增味。
-
清蒸萝卜粒食谱做法大全,超简单的清蒸萝卜粒做法步骤
用料白萝卜耗油酱油生抽豆瓣酱五香粉清蒸萝卜粒的做法萝卜去皮,切丁油,酱油,耗油,五香粉,生抽适量,按个人口味轻重取把调教放入萝卜粒中,搅拌均匀倒入锅中开始蒸...
-
铁棍淮山蒸排骨的做法和图解,铁棍淮山蒸排骨怎么做更好吃
简单营养,好吃!用料排骨铁棍淮山老干妈铁棍淮山蒸排骨的做法准备食材淮山削皮切块,上面铺上排骨,加老干妈,油盐,上锅蒸!小贴士处理淮山可以带上手套,以免痒!...
-
粉丝蒸扇贝,鲍鱼的做法和图解,粉丝蒸扇贝,鲍鱼怎么做更好吃
用料鲍鱼15只扇贝6只粉丝2把酱油1勺蚝油1勺糖半茶匙蒸鱼豉油半碗盐半茶匙葱花少许蒜蓉半碗粉丝蒸扇贝,鲍鱼的做法先剁碎蒜蓉,热油炒香它,加入备好的酱油,盐(加入少量温水),糖,蒸鱼豉油,中火煮开后装起备用。先装好扇贝。预先泡好的粉丝切成小段,粉丝垫底,打上花刀的鲍鱼...
-
蒸红小豆花卷的做法和图解,蒸红小豆花卷怎么做更好吃
用料红豆若干水若干中筋面粉若干酵母粉一包蒸红小豆花卷的做法面团发酵好。我现在觉得发面好简单啊……难怪这么多人包包子,蒸馒头,蒸花卷😝😝发好的面团,按自己心意的切大小,然后这样。洒满红小豆。红小豆我买的糖纳红小豆,图放后面了。卷起来,两边封住。别露了豆子...
相关文章
- “孕妇食谱”丝瓜鸡蛋虾滑汤,汤汁鲜甜,虾滑脆爽~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “孕妇食谱”简单两步,十分钟吃到滑嫩鲜美的清蒸鳕鱼~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “孕妇食谱”菠菜炒鸡蛋,多做这一步,鸡蛋营养滑嫩,菠菜翠绿不涩口的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸鳕鱼-孕妇食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “孕妇食谱”宫保鸡丁,酸甜可口,嫩滑入味,营养又下饭~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 电饭煲蒸蛋~滑嫩鸡蛋羹~主妇必杀技的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “孕妇食谱”韭黄炒鸡蛋,鸡蛋鲜嫩,简单却美味~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 孕妇食谱食谱做法大全,超简单的孕妇食谱做法步骤
- “孕妇食谱”虾仁豆腐鸡蛋羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- (leborn乐孕)孕妇食谱——清蒸鳕鱼尾的烹饪做法,大厨教你详细做法