懒人版电饭锅戚风蛋糕

烘焙小白第三次的成品，各位按照斤两来做应该没什么问题

用料  

懒人版电饭锅戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋白分离

2. 玉米油加牛奶一起拌均匀，加入过筛后的面粉用Z字手法分3次倒入搞拌均匀拌至无干粉，再后加入蛋黄搞拌均匀

3. 蛋白用打蛋器打发到有泡沫的时候加入3分之一细砂糖，剩下的细砂糖分两次加入蛋白中打发，再加入玉米淀粉低速打发提起打蛋器起小弯钩就可以了

4. 把3分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里用刮刀翻拌混合均匀（注意不能划圆搞拌），然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里混合均匀

5. 我用的是智能电饭锅带有蛋糕功能的，锅内放少些油，把混合好的蛋糕糊倒入锅中，选好蛋糕功能，一小时后就可以出锅了

小贴士

没有蛋糕功能的电饭锅，请参考下厨房其他电饭锅蛋糕的做法吧