懒人粗糙版电饭锅蛋糕

说懒人做法呢是因为不用洗太多锅碗瓢盆、做法也比较粗糙（这个方子我尝试过烤箱/蒸都可以）……烘焙这条路不太好走、除非你有很强的兴趣以及天赋（天赋真的是很重要的！）不过也相信一分耕耘一分收获……

用料

鸡蛋	4个（尽可能挑最大的高度不同而已
牛奶	36克
玉米油	28克
细砂糖	48克（喜欢甜点的可以多加5g ）
低筋面粉（面粉也完全可以）	56克
玉米淀粉	12克
盐	1克突出甜味

懒人粗糙版电饭锅蛋糕的做法

第一步预热电饭锅！就是点保温就可以了！我的是电压力锅（不用问我其它电饭锅行不行、因为我不知道啊！家里有一个苏泊尔的智能锅试过但是不行、每次倒扣就整个掉下来了…………）
我每次做就两个大碗就可以了（不用洗那么多锅碗瓢盆、也不浪费一次性杯子）一个大碗放蛋黄（整个碗放在电子秤上面然后配方中除了糖所有的材料直接称进去碗里、所有材料都不需要特别弄、面粉都不需要过筛、只需要所有材料拌匀稍微“z”方向打打它放在一边等着它自己乳化就可以了、就打蛋白差不多的时间就可以了完全不耽误事、）一个大碗放蛋清（我试过放点新鲜的柠檬汁打发出来的蛋白极稳定）、糖用一次性杯子称好（毕竟打蛋白不能一次性全放完啊、所以一个杯子还是不能省吧……）
蛋黄糊就是这样浓稠的（电饭锅就是要适当的浓稠一点）
强烈推荐用这种12线的打蛋头、打蛋清超级快啊！4个蛋清三分钟不用就已经可以硬性打发了...
单手拍有点难度啊！将就着看吧……就是这样上下推一下打蛋器
看！倒扣都没得问题.....
干干净净就两个碗.....
倒入电饭锅根本都不用刮平啊（毕竟是懒人嘛……）
开锅（我这个有蛋糕功能、反正时间到了就拿出来锅往地上稍微摔一下马上倒扣、目的是出点热气蛋糕里面就没有湿气、倒扣一小段时间的中途把锅翻过来拍拍锅的边边马上翻过来可以倒出不少的蒸汽水、可以保证蛋糕干爽如初啊……）
完全没有缩！
就是这样啦……
做法这么粗糙还是挺细腻的......
还有一个超级小粉丝（我儿子可以一个人吃完一个整的）
连洗蛋抽都懒得极致啊……
高度就自己评估吧……