你见过椰子终结者吗
同样是椰子花胶和红枣枸杞
吃出两种不同的清甜
用料
老椰子 | 一个 |
花胶 | 适量 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
乌鸡 | 适量 |
姜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
你见过椰子终结者吗的做法
椰子终结过程请观看视频。
花胶提前一晚用冷水泡着,第二天早上拿一条葱跟花胶一起放在新的冷水里加热,加热后花胶会卷曲变大。
水开了之后关火,盖盖子,等到晚上就完全泡发好了。
我买的是新西兰花胶,一点都不腥,又厚又大(国产的筒胶没法做甜的,太腥了)
可以一次发好几片,切开一块块之后分开放入保鲜袋,再放到冰箱里冷冻,每次拿一袋就是一份的量,不用每次都泡发,非常方便。
乌鸡洗干净之后焯水。
红枣去核,姜切片。
在炖盅和电饭锅里分别倒入打好的椰汁。
咸的是汤,不够可以加些水,放入焯水后的乌鸡,去核的红枣和姜片。
在冰箱冷冻室取出一袋发好的花胶放入。
甜的放入去核红枣,五六颗冰糖以及冷冻花胶。
一个隔水炖,一个电饭锅直接煲,盖上盖子,都是2小时。
两个都是最后十分钟放入枸杞粒。
开锅啦,满满的椰子油,超级清甜。完美
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小贴士
没有办法打浆的可以试下削成条加清椰子水来做,不过习惯性胃痛的小伙伴要尽量少吃椰肉多吃花胶。
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