吃了一碗还想再来一碗的闽南咸饭
闽南人都爱吃的咸饭,根据每个人的口味不同自由搭配材料,是闽南的一大特色,不知道正餐吃什么的可以学起来,简单又好吃,还不用炒菜,懒人版😃
用料
食材 | |
胡萝卜 | 1/4根 |
玉米 | 半根 |
五花肉 | 200克 |
海蛎干 | 35克 |
芋头 | 200克(可不加) |
包菜 | 半个 |
葱头 | 2个 |
米 | 3杯小杯哦(4-5个人的量) |
盐 | 2勺半 |
植物油 | 适量 |
味极鲜 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺(调节颜色) |
吃了一碗还想再来一碗的闽南咸饭的做法
锅里先加少许植物油,再加入切成小块的五花肉(如果不喜欢肥肉加入纯瘦肉用植物油就可以)把五花肉炸到干干的那种,油要多一点,饭才好吃,加点味极鲜调味翻炒
再加入提前泡好的海蛎干,翻炒至有点干,去腥味。再加入芋头炒到有点焦黄,再加入胡萝卜和玉米一起翻炒,有点入味就行
包菜切细一点,翻炒到有点软,再加入洗好的米,米根据一家人平常吃的量就可以了,可以少一点,因为配料加了挺多,加入盐、味极鲜、老抽,根据炒菜的口味就行,收水之后捞起来放入电饭锅,冷水只要刚好盖住饭就可以
可以买一瓶唐龙牌甜辣酱,拌着吃实在太美味了😋
小贴士
1,可以根据个人口味加入香肠、豌豆、腊肉或者虾仁等,包菜换成梅干菜,芋头换成马铃薯也很不错呦
2,植物油根据五花肉的肥瘦程度来定,如果比较瘦炸不出什么油,植物油要多加点,如果比较肥就少点
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