一碗咸饭
方便快捷味道不单调。
用料
鱿鱼干 | |
蚝干 | |
虾干 | |
瑶柱 | |
葱花 | |
线椒 | 一条 |
蚝油 |
一碗咸饭的做法
干货泡发30分钟-1小时,其中瑶柱单独泡,米洗干净用一点油和盐腌30分钟
鱿鱼干切成细长条,蚝干切丁,虾干去头尾,瑶柱捏散(泡瑶柱的水不要扔),线椒去籽切好,葱花切好。泡发的干货材料全部投入,瑶柱连着泡发的水一起投入,煮饭的水的总量要比平时少一点,按下煮饭键
跳键的时候投入葱花线椒,还有一勺蚝油(一人饭量用一汤勺),拌匀,再焖一两分钟就可以吃了。
小贴士
1. 没写材料用量,个人爱放多少放多少。图片是两人份,线椒去籽后不会很辣,线椒葱花多放点可以中和味道。
2.这个饭讲究原材料,原料不鲜味道就不够丰富了。这蚝干和虾干都是我妈晒的,非常建议自晒蚝干,处理方便,成品比市场的普通干货要鲜甜很多。
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