小豆冰棍(红豆冰棍)儿时记忆中的味道
那个没有冰箱的年代,卖冰棍的老大爷,曾经是心目中最可爱的人。在炎炎夏日的中午推着盖了白棉被的冰棍车拉着长声地吆喝——“小豆冰棍~~~~”,俺们这些小P孩,几乎无人能够抵挡这诱惑。那沙沙的口感,颗粒状的红豆,是童年时代最美好的回忆之一~今天我用自己的方式来庆祝六一儿童节———亲手给老公做了小豆冰棍!秘制配方!一比一还原童年味道~无添加更美味健康!
用料
红豆 小粒的 | 100g |
红糖 | 50g |
糯米粉 | 10g |
水(煮红豆) | 500g |
水(稀释糯米粉) | 30g |
盐 | 一小撮,拇指食指捏 |
小豆冰棍(红豆冰棍)儿时记忆中的味道的做法
小贴士
1:糯米粉时增加沙沙的口感,让冰棍不至于冰是冰,豆是豆而且一定要稀释后加入,如果直接把粉倒入锅中会结块
2:加盐是因为老人常说:要想甜,来点盐
3:红糖的量可以酌情增减,也可一半红糖一般白糖
4:脱模的时候用水冲冲,很容易就脱下来啦!
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