糯米藕(简易版)
用料
藕 | 2节 |
糯米 | 200克 |
红糖粉 | 估计到加 |
新疆灰枣 | 几颗 |
糯米藕(简易版)的做法
糯米浸泡一夜沥干
藕肯定是选无漂白的,我买了有两天了泡在水里养着的,所以表面颜色有点不好看,但选藕一定要选稍微老点的粉藕,上面有黑点点,不要白净的,那是漂白的😁
削皮,切去顶部的结巴,两头结巴不要丢掉哟,一头切下来的后面当盖子使用,我洗藕的时候用了这种小吸管刷,其实孔里有淤泥的藕还是少,我洁癖所以又刷洗了每个孔😂
像这样,用筷子灌米,使劲儿压实了
用切下来的盖子,盖上拿牙签固定,多插几根
藕放进高压锅里,加红糖粉(可以选颜色深点的红糖),这样成色好看些,加入洗好的灰枣,如果有干桂花也可以加进去,本来桂花糯米藕也是道有名的甜品菜,我是电高压锅压的,按的豆类键,50分钟,如果是燃气高压锅,可能差不多半小时吧
,好了后可以倒出来收汁水,也可以就在电饭煲内胆里面收汁,我牙签没固定好,所以盖子散开了😜待汁水收干,颜色成品好看,切开可以看见拉丝,这种口感粉藕一定要选好,就怕买到脆藕
撒几颗鲜桂花做点缀😍
九月份做的,小区里散发的阵阵桂花清香,正好也是秋季藕大量出来的时候,突发奇想做了这道糯米藕,其实还没有第一次做的好😝新鲜桂花不要吃哈,口感很涩的,干桂花就不会颜色还可以吧,口感粉粉糯糯的🥰
小贴士
这道糯米藕,做法工序也简单省事,期待会有人喜欢这方法,很期待你们的成品作业哟😬
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