麻辣猪手锅
锅底里用的五香辣椒粉,是我自己磨的,用了红尖椒,青花椒,花生,芝麻等,喜欢的同学可以看我前边的日志,有详细的做法。
豆豉是朋友送的,自己家做的,味道很浓郁。其实锅底自己做,吃起来还是比较的放心。
我非常喜欢这款锅底,因为有我喜爱的猪手,外边皮吃起来很Q,而且美容哦!可以先把锅里的猪手吃掉,再涮其它的食材。
寒冷的冬天,煮一锅热气腾腾的火锅,和家人围坐在一起,边吃边聊,真的很惬意,其乐融融。
用料
麻辣粉 | |
猪手 | |
黄豆 | |
枸杞 | |
盐 | |
油 | |
豆豉 | |
原汁上汤 | |
生姜 |
麻辣猪手锅的做法
1、主料备用。
2、黄豆泡发。
3、切成块的猪手,焯水。
4、冲洗干净。5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
6、放入猪手。
7、炖至猪肉酥烂。
8、枸杞泡发。9、下入泡好的枸杞,再炖五分钟。
10、炖好的猪手捞出备用。
11、油锅烧热,下入豆豉和五香辣椒粉,炒出香味。
12、下入炖熟的猪手。13、翻炒均匀。
14、史云生原汁高汤一盒。
15、加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。)
16、煮开后,倒入涮火锅的锅里,调入适量的盐即可。
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