鸭肉烧麦

记录方子。

用料  

鸭肉烧麦的做法  

1. 所有炒料下油锅，混合炒香。

2. 糯米：大米=3:1，浸泡酥透，水刚没过米面，隔水蒸熟。将上述混合炒料与糯米饭搅拌均匀，撒上葱花。

3. 面皮用开水烫面。擀成荷叶边，包馅。

4. 蒸锅水烧开，上笼大火10分钟即可。