南瓜椒盐花卷
前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完,正因为家里储备了大量南瓜,最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间,喜欢用南瓜来打汁喝,制作过程中会适当添加一些其他辅材,整体不影响南瓜风味的前提下,每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作,家里豆浆机最低容量为4杯,孩子爸不出差的情况下家里共3口人,每人喝完1杯还会剩下1杯,剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完,如果他不在家,剩下的部分我一人就喝不完,直接丢弃觉得太浪费,就会考虑用来揉面制作面食,今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。
用料
南瓜汁 | 100g |
面粉 | 200g |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
南瓜椒盐花卷的做法
将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团
常温发酵至2倍大小
面团发酵好后再次揉成光滑,然后擀成面皮
撒上少许食用油和椒盐,抹均匀
面皮从一端卷向另一端,收口朝下
用刀切成3~5cm的段
拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部
抽出筷子后,双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合
按上述步骤做剩余的面团,所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟
煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟出锅
小贴士
1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整
2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态
3、蒸锅水烧开后,改中火蒸
-
胡萝卜烧麦食谱做法大全,超简单的胡萝卜烧麦做法步骤
豆说了很多次想吃妈妈做的烧麦,她说最近喜欢糯米类的小食。可我根本没做过烧麦,于是看了N个菜谱后,决定动手。今天她去拔牙,表现超好,尽管紧张,可一点也没哭。表扬她的勇敢,终于开动了。她不喜欢香菇,于是用了胡萝卜。像孩子学习,有勇气的写下第一个菜谱。用料糯米300g...
-
茶碗饽饽食谱做法大全,超简单的茶碗饽饽做法步骤
用料玉米面120克面粉50克牛奶适量糖3克泡打粉2克酵母粉2克茶碗饽饽的做法食材放入盆中,缓慢加入牛奶和成比饺子面略软的面团盖湿布醒发30分钟准备大小适中的茶碗6个将茶碗倒扣后,在外壁均匀的刷上少许油醒发好的面团分成6个均匀的剂子在手上沾上少许油后,把面剂子...
-
糖氏饺子皮烧卖的做法和图解,糖氏饺子皮烧卖怎么做更好吃
虽然图片是自己擀的烧卖皮,但是此法费时费力,不宜推广,上班族时间伤不起,用现成的饺子皮更为省事。口味上做了江浙口味和广式口味的结合,咸咸油油的糯米饭里镶嵌着腊肠、香菇和干贝丝,咸香入味,十分诱人!当然也可以放春笋、咸肉、香干、虾仁等,仿佛世上所有的美味都可以...
-
冰镇蓝莓山药紫薯球的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紫薯山药蓝莓酱冰镇蓝莓山药紫薯球的做法把紫薯、山药洗净,放入蒸锅隔水蒸熟。出锅晾凉后去皮,分别放入保鲜袋中用擀面杖压成泥。戴上手套团成圆形,在把蓝莓酱放入一点水,拌好后浇在山药球上。...