香芋猪肉馅酿豆泡
以前每到过年妈妈都会酿很多这种豆泡蒸熟放冰箱里冻着
吃火锅,煮面条,煮汤或者直接这样吃也行,都很好吃,我就喜欢煮面条时放下去,豆泡吸收了面汤的汁,别提多好吃了…
肉馅的材料可以自己调整,可以放香菇'香芋,马蹄,红萝卜,梅干菜,芹菜,莲藕…都很好吃。只要把他们切碎拌进去就行了。
用料
香芋 | |
豆泡 | 买那种大的好酿 |
猪肉馅 | |
酱油,盐,油 |
香芋猪肉馅酿豆泡的做法
香芋切小粒,切小一点蒸的时候比较容易蒸软。
把香芋拌进肉馅里,加油'盐'酱油拌匀,搅至粘稠
试下味道,我一般放水里煮熟试味,够味道才好吃。
如果蒸熟不够味打个芡汁下去也行。准备好肉馅,开始酿,先把豆泡用筷子戳个洞,用筷子把肉塞进去,喜欢肉多,就塞多点
把全部酿好,水热上蒸锅蒸20分钟左右,芋头软了就行了。吃不完可以放冰箱冻着,用来煮汤,早餐煮面,也很好吃哦。
我把剩下的香芋做成汤'芋头都融化在汤里了。在加点豆泡下去。
老公说用这香芋汤做汤面,太好吃了。
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