宝宝美食——宝宝烧麦
专为1岁+宝宝改良设计
碳水化合物能提供宝宝身体正常运作的大部分能量,起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常的作用。特别是大脑的功能,完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维,有吸水和吸脂的作用,有助于宝宝大便畅通。然而,绝大多数宝宝吃包子饺子一类的食物都不爱吃皮,从而导致碳水化合物摄入不足。今天这款烧麦是特意针对宝宝做的改良版烧麦,增加了碳水化合物的摄入同时,不用担心糯米吃多了不容易消化。
用料
面粉 | 若干 |
糯米 | 100g |
大米 | 30g |
猪肉馅 | 250g |
玉米 | 1个 |
胡萝卜 | 1个小的 |
洋葱 | 1/3个 |
姜 | 少许 |
宝宝美食——宝宝烧麦的做法
1、提前准备:取糯米泡水3小时以上,使糯米充分吸收水分便于熟烂。
2、准备皮:按照保饺子的和面软硬和面,面团和好后放置一边醒面。(也可以买现成饺子皮可省略此步骤)
3、蒸糯米:将泡好的糯米和大米一起放入电饭锅煮饭。(因为准备的糯米比较少,我操作时候是直接蒸一顿的米饭,把糯米倒在一个角上,最后只用这一个角的米做烧麦,其余的吃啦)
准备馅料:将洋葱、胡萝卜分别切丁,生玉米用叉子可以轻松剥离玉米豆。(如果喜欢其他馅料也可以换用香菇、豌豆等)
5、炒馅:在锅内倒少许底油,将姜末爆香后倒入肉馅,翻炒出油后倒入4所准备的食材翻炒,然后加入少许耗油和生抽,翻炒至变色后加入糯米饭翻炒(如果成人食用也可在加入糯米后再加少量食盐翻炒)
6、烧麦皮:按照做饺子皮的方法,赶饺子皮。(也可买现成的饺子皮)
7、包烧麦:托起饺子皮,将馅放在皮上。一手托在下面,另一只手虎口收紧烧麦皮。
8、蒸烧麦:将烧麦放置蒸锅内,凉水下锅,上汽后蒸5分钟,关火后焖5分钟即可。(可以用玉米皮做屉布)
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