鲜味蛋包肉

用料  

鲜味蛋包肉的做法  

1. 丝瓜去皮切滚刀块，西红柿洗净切块，青椒切块，韭菜去根待用。

2. 猪肉馅里加入葱末、姜末和泡发并切成丁的木耳。

3. 依次放入盐、糖、白酒、生抽、麻油、现磨黑胡椒和淀粉，搅拌均匀。

4. 将调好的肉馅分等量，团成肉团放入蒸锅蒸10分钟。

5. 不粘放入少量的油，倒入适量的蛋液（蛋液里要加点盐），煎好的蛋饼将肉团包住并用韭菜扎好。

6. 另起一锅，葱段、姜片爆香，放入西红柿翻炒至出汁，再放丝瓜快，加入适量的生抽、米醋翻炒后，加水大火煮开。待丝瓜入味，就将做好的蛋包肉轻轻放入，稍稍炖热即可。

7. 这款友友建议叫富贵花开、赴汤蹈火，我觉得，这菜不适合叫这么好听的名，所以还是大众化一些叫：鲜味蛋包肉吧。

8. 又做了另外一款样式，味道一样的。友友说着款应该叫葫芦娃。