美味鲜肉包/包子

第一次在下厨房发布美食，还有些细节图没有保留。

用料  

美味鲜肉包/包子的做法  

1. 1.上好五花肉，放绞肉机搅碎。
   2.放入生姜1片，葱花1把，生抽，老抽，料酒，盐巴各一勺，搅拌均匀，备用。

2. 1.面粉和水比例2:1，用温水，面粉250g，酵母3-5g，先搅拌，后揉搓，发酵50分钟。
   2.发酵至蜂窝状，揉搓，再次发酵10分钟。
   3.分成一个个小剂子，大小根据个人喜好，我的一个大概30g。
   4.小剂子摊平备用，放入足够多的肉馅，封口。

3. 1.封口后，就一个小口，方便蒸发，冒油。

4. 1.这是蒸之前的样子，上锅蒸25-20分钟。

5. 1.这是蒸好后的样子。

6. 1.这是蒸的过程中，冒油的样子(喷香的)

7. 1.装盘

8. 1.咬一口，满满肉馅，还有很多油，美味。

小贴士

发酵要充分，皮的口感会更好。