四神糕(茯苓糕芡实糕)
小女子脾胃不好,每天都喝四神汤,但是又不喜欢吃那些个料,想出了这个法子,营养又好吃。
用料
四神汤底🥣 | |
芡实 | 20粒 |
莲子 | 30粒 |
茯苓 | 15克 |
淮山 | 30克 |
面糊用料🍜 | |
四神糊 | 取用200克左右 |
糙米粉 | 适量 |
大米碎/糙米饭🍚 | 适量 |
大枣 | 2颗 |
枫糖 | 适量 |
肉桂粉 | 按需 |
椰子油 | 适量 |
四神糕(茯苓糕芡实糕)的做法
四神干料,加水煮熟后(水开后40分钟),取大部分料连带汤水,加上两颗去核红枣,用迷你豆浆机打糊,成品取用200克。(不喜欢有苦涩味可以把莲心挑出来),算数不好比例算不准,每次都是凭感觉的额……见谅啊哈哈,多试几次,失败乃成功的奶妈。
用剩下的四神糊直接喝了吧……
按个人口味添加甜味剂。四神糊里先加糙米粉拌匀,再加大米碎(需泡半小时)拌匀,枫糖少许,肉桂粉按需,椰子油可以加一点,再留一点刷模具。
因为有生米所以面团要湿一点(别压太紧实)。
上锅蒸,水开后30-40分钟。
小贴士
红枣也可以打碎或撕碎,最后加入主面团,吃起来比较有果粒感。甜度也更明显。
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