潮式芋泥卷
甜品是每个潮汕人的情节。
芋泥卷外面包着一层威化纸和面包糠,
油炸之后外层酥脆,内里用香芋制成泥状松软,
甜美可口,是居家旅行必备(⊙o⊙)哦!
用料
香芋 | 2个 |
鸡蛋 | 4只 |
威化纸 | |
面包糠 | |
白砂糖 | |
食用油 |
潮式芋泥卷的做法
首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透,然后用打豆浆机打成泥状,
没有的话就用小汤勺压成泥状,这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。然后利用威化纸
把芋泥用小汤勺适量在威化纸上
然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来
把两边多出的威化纸向内折,形成一个小枕头状。
将鸡蛋打在碗里,面包糠用大一点的容器装一些出来,开始最后一个步奏
将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍,然后再放在面包糠里滚一遍,然后可以装到碟上,准备油炸。
开始油炸,油热了以后放入2-4分钟就可以上碟,可以吃了!哈哈!
小贴士
威化纸包裹芋泥的时候要小心不要把威化纸弄破,不然炸的时候芋泥会跑出来。最好两个人制作,一个人包,一个人负责把包好的芋泥过一边鸡蛋黄和面包糠。就这样,希望大家都喜欢吃潮汕甜品。
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