炸芋泥卷
很喜欢吃芋泥卷,特别是炸着吃,又香又甜,外脆里糯。小时候就盼着过年妈妈能买点,怎么吃都不够。外面卖的可不便宜,炸好的一串一块钱,就三个,现在还涨价了,得两块钱一串,生的一袋四块,才十个。想吃又舍不得花那么多钱买怎么办?那就自己做呗。
用料
槟榔芋 | 一个 |
白糖 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
炸芋泥卷的做法
槟榔芋去皮。削皮的时候记得戴手套哈,不然手会超痒哦。
芋头切片,蒸熟。
蒸好的芋头捣烂,根据自己的口味加入适量的白糖和玉米油搅匀。用其它无味的植物油也可以。
把芋泥揉成团,搓长条切成3-4里面的小段。
取一片馄饨皮,包上芋泥段。
在皮上抹点水,才不容易散。不要包的太严实,炸的时候芋泥会胀大,包太严实芋泥会喷出来。
包好的芋泥卷。俩娃老闹腾,我就随便包一下了。
油烧热,把芋泥卷放进去炸成金黄色即可。
成品。
成品。
再来一张。😁
小贴士
1)芋头有很多品种,个人感觉还是用槟榔芋最香。
2)削芋头一定要戴手套哈。当然如果你削芋头手不会痒那就可以不戴。
3)不要包太紧哦,不然炸的时候芋泥会喷出来,我第一次就包紧了,喷出来好几个,吓我一跳。
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