极简版清远擂茶(破壁机版)
好怀念奶奶亲手用擂盆做的擂茶,故人已去,味道心中留。还没学会用擂盆,只好用破壁机做着解解馋。印象中奶奶👵每次擂茶前先炒熟花生米,细细地捻去红衣,再用面棍压碎,用擂盆和擂棍直接磨茶叶和花生碎,一边磨一边加少量热水,成糊状后再冲热水,吃时放盐和花生芝麻碎,颜色比破壁机打出的青绿好看,味道更香浓。奶奶离开我们快10年了,但瘦弱的身体拿着长长的擂茶棍,双脚夹住擂盆,用力快速擂茶的场景总在我脑中浮现。大人吃的是咸味,不喜加糖。但我家孩子吃不惯咸味,倒是加糖就喜欢,所以口味各有所爱,不喜勿喷。很久以前在朋友家吃过陆丰擂茶汤,配料丰富,另有一种风味。
用料
水 | 300克 |
绿茶 | 一小把别放多了 |
花生 | 50克 |
芝麻 | 10克 |
盐 | 适量 |
极简版清远擂茶(破壁机版)的做法
加一半的熟花生
来个合照
开机,选米浆模式
打好后的成品,已飘出茶叶清香
加适量盐
倒入碗中,加余下的花生和撒炒好的芝麻
小贴士
1.茶叶不要放太多,否则会苦。不放带梗的茶叶。
2.花生可烤熟后去红衣,磨碎,时间赶的可省略。去红衣磨碎的花生吃起来更香,少了些涩味。
3.白芝麻要炒熟,我一次炒好后放玻璃瓶,需要的时候直接用。
-
冰糖雪梨汁(豆浆机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪梨1个冰糖冰糖雪梨汁(豆浆机版)的做法雪梨去皮、去核,一定要切得尽量细小些,不然豆浆机机头无法动弹了。雪梨和冰糖放入豆浆机里,加水到最低水位线,“果酱”档。可以过滤。但是我觉得梨子的颗粒感还不错,所以不过滤也挺好的。小贴士梨氧化很快,尤其是加热后氧化...
-
丝滑营养~黑芝麻核桃杏仁燕麦豆奶糊的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好喝的营养早餐糊,美味丝滑,配上面包、甜品,很舒服。配方是一个人的量。用料燕麦片3小勺黑芝麻核桃粉2小勺杏仁粉2小勺奶粉2小勺黄豆30克清水300毫升丝滑营养~黑芝麻核桃杏仁燕麦豆奶糊的做法黄豆提前一夜泡发,洗净。豆浆机加入300毫升清水,放入黄豆,黑芝麻核桃...
-
超简单香糯米糊的做法和图解,超简单香糯米糊怎么做更好吃
快手解决剩米饭~用料剩米饭200g燕麦50g牛奶200g水适量超简单香糯米糊的做法所有食材入豆浆机。湿豆模式,5分钟后断掉电源。稍凉后拌入蜂蜜,香糯米糊即成~完全细腻哦~小贴士配上头一天烤的棉花蛋糕,简单的早晨从现在开始~...
-
绵绵番茄豆腐汤的做法和图解,绵绵番茄豆腐汤怎么做更好吃
家里薄荷枯死了。不然加两片多好看。。蕃茄健胃消食、凉血平肝。豆腐益气宽中、和脾胃。熬夜脑力族最简单的补汤。还可以美容~~用料蕃茄3-5个北豆腐一斤绵绵番茄豆腐汤的做法蕃茄切块扔豆浆机里加适量水,我喜欢浓的只加了半碗。我选的是绿豆沙这个功能。打出来...