浓汁土豆炖牛肉

就这个汁，我每次都能多吃一碗米饭！
要用高压锅！要用高压锅！要用高压锅！

用料  

浓汁土豆炖牛肉的做法  

1. 牛肉切小块，大约1.5厘米左右，锅中烧开水加入料酒，把牛肉焯一遍水，水面有血沫时就可以关火，牛肉捞出过凉水，还能拔出部分血水，然后沥水待用。

2. 番薯身上划几刀，放碗里，倒开水烫一会，就可以剥皮，最后用手捏成碎块。

3. 洋葱切丁

4. 干料

5. 葱姜蒜

6. 锅中加少量油，加入冰糖烧化成棕色时，下入牛肉块翻炒，上色后加入葱姜蒜个桂皮八角香叶等，继续翻炒。

7. 超出调教香味时，加入洋葱。

8. 洋葱稍微炒软时，加入捏碎的番茄。

9. 洋葱，番茄炒出水后，加入生抽

10. 老抽

11. 然后换到高压锅中，根据蔬菜出水情况，加开水，加一点就行，开水不要完全没过牛肉都露个头就好，因为后期洋葱跟番茄会彻底变成浓汤。上压后小火炖20分钟。

12. 这时候切土豆，切成一厘米小块

13. 20分钟后，泄压（如果让锅自己慢慢泄压，炖15分钟就够了，我是手动快速泄压），然后加入土豆，加入适量盐，再上压炖5分钟就好了，这时看看锅中，汤汁太多就大火收收汁，不多就直接出锅，撒香菜沫，然后吃吧！

小贴士

简单易上手，喜欢盖浇饭的来试试吧！