炖牛肉土豆
妈妈!我喜欢吃牛肉!~~ 没问题👌👌
此菜的特点:肉嫩、味道偏酸甜、营养丰富。不爱吃红萝卜🥕西红柿🍅的孩子,在吃炖牛肉的时候根本吃不到🥕🍅的存在!还可以带到学校去,不会变味。
用料
食材:牛肋 或牛腩 | 一斤 |
土豆🥔 | 一个 |
西红柿🍅 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
姜 | 两片 |
山楂干 | 少许(可不放个人习惯) |
大料 花椒 | 少许(个人习惯) |
生抽 | 三汤匙🥄 |
老抽 | 一个半汤匙🥄 |
料酒 | 一汤匙🥄 |
辣椒🌶️ | 一小个(个人习惯) |
盐 | 少许 |
炖牛肉土豆的做法
精选新鲜🐂肉,洗净 ,切成半寸竖条装。
再横切成小肉块(个人喜好)家里是孩子的亲们,最好切的小一些比较好,肉可以入味更适宜孩子咀嚼。切好的肉块拿厨房用纸包裹,把多余的血水稀释掉(本人忘拍照了)
其余配料准备齐全
红萝卜🥕和土豆🥔都要切成滚刀块,切肉和蔬菜要用两个菜板切,本人为了照相放到一起!哈!
各种食材放入沙锅中,一定要同时放入锅中,一起炖煮。洋葱和西红柿会炖的无影无踪,土豆和红萝卜不会变形。
本人比较懒,推荐苏泊尔的炽陶电热锅,放入清水至食材一齐,直接点牛羊肉按键即可,如没有也可直接用砂锅炖,水位就要放到食材上方三指处。盐等熟时以个人口味决定。(成品也是忘发照片啦!🤣)
小贴士
技巧就是西红柿和洋葱一起放入锅中
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