铁棍淮山瘦肉汁

这汤老少咸宜，清补不腻。体弱术后都是强健身体的汤品。铁棍淮山切大片后和瘦肉沫放入汤碗，加上凉开水和枸杞子，桂圆一起放入汤锅炖30到50分钟就好，加盐后喝汤吃肉。

用料  

铁棍淮山瘦肉汁的做法  

1. 淮山去皮切块

2. 瘦肉成沫后，加入凉开水泡

3. 放入枸杞子和桂圆，姜

4. 移入电压力锅，隔水炖30分钟

5. 汤好，放盐调味

小贴士

瘦肉最好先切粒后切碎，避免购买现成的肉沫。这样能保证肉的质量，以确定饮食来源，有助身体健康。处理鲜淮山时要注意可以会引起皮肤过敏而痕痒，建议戴上一次性手套去淮山皮。