酸汤鱼:美的电高压锅版
“美的电压力锅”的拆箱试菜!
这款压力锅主推是它的“少盐提鲜技术”,做好之后确实“汤汁更鲜美”。
用这款压力锅试做了酸汤鱼,感觉:鱼肉软烂入味却不会碎掉,而且汤特别好喝👍
也可以使用其他压力锅。
用料
鱼(菜谱选用鮰鱼) | 1条(菜谱鱼1.2公斤) |
番茄酱 | 200克 |
海南黄灯笼椒酱/或其他辣椒酱 | 30克 |
豆腐 | 300克切块 |
鲜番茄 | 1个中等大小切块 |
盐 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
蒜 | 4瓣且末 |
姜 | 2片切末 |
料酒 | 20克 |
米醋 | 20克 |
盐 | 5克 |
酸汤鱼:美的电高压锅版的做法
鱼洗净处理好,切段备用
炒锅加热,适量炒菜油烧八成热,
加番茄酱200克,白砂糖20克,蒜末,姜末,加入番茄块,
炒出香味,加入料酒20克,白醋20克,适当水,烧开。高压锅内先摆入豆腐块,
再摆入鱼段加入烧开的番茄汤,汤汁如果太少,可以补入热水。
美的电压力锅选择—“快速烹饪”—“快速肉”,按开始键。
十五分钟后选择“烹饪取消”等待压力锅自动卸压,或者手动使泄压阀卸压也可。
在碗里加入30克海南黄灯笼辣椒酱/或其他辣椒酱40克,加2、3大勺炖鱼的汤,搅拌均匀倒入锅内。
再撒些香菜葱花即可上桌食用。
小贴士
这道菜很好做,只是注意卸压需要一些时间。
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