适合健身爱好者的健康低热量杂粮粽
作为一个在减脂期的健身爱好者,控碳是第一要务。这次做的杂粮粽糯米和杂粮杂豆比例6:4,妥妥的复合碳水,吃起来毫无压力。
用料
糯米 | 240克 |
三色糙米 | 25克 |
黑米 | 25克 |
藜麦 | 25克 |
小米 | 25克 |
玉米碴 | 20克 |
红豆 | 20克 |
绿豆 | 20克 |
芡实 | 20克 |
红枣 | 10颗 |
粽叶 | 若干片 |
适合健身爱好者的健康低热量杂粮粽的做法
糯米、杂粮、杂豆、红枣分开泡水,糯米3-4小时差不多吸饱水了,糙米再长一点,豆类最长需要6小时以上,红枣捏捏软了就可以。
关于粽叶,建议买新鲜的,不用处理韧性也好,这次超市买的干粽叶质量不会,支离破碎,直接影响成品率。如果买了老粽叶需要泡水过夜,再沸水煮软,或者先煮再泡,目的是让粽叶变得柔软不易破碎。材料准备好就开始包吧!作为一个新手,是的你没看错,这是我第一次包粽子,又是买的破粽叶,而且忘记准备粗棉线的,我用缝衣服线缠的,能包出这种卖相,我都佩服我自己。包粽子的视频下厨房很多,都很实用,照着包不会错,多包几个手感就有了。好看难看在其次,一定要确保下锅不散包,不然你会收获一锅八宝粥炖粽叶。
我用的高压锅。下锅加水至没过粽子,上汽之后45分钟,关火焖到自然下汽。
怎么样,卖相还不错吧!丑的我会拍给你们看吗,哇咔咔!
一个粽子163大卡,相当于一小碗米饭。喜欢吃甜的可以蘸点糖。虽然健康,但也不能多吃,毕竟总碳水要控制住。
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