电压力锅版麻辣小龙虾
我和朋友们一起在外地实习,住宿的地方不能炒菜,我们只有买一个电压力锅来做自己想吃的家常菜,电压力锅功能可以开盖煮哈哈哈,刚开始还不习惯,只能做一些简单的菜,现在可以做麻辣小龙虾了,超级开心,味道也超级棒
用料
小龙虾 | 2斤半 |
啤酒 | 1瓶500ml |
大葱 | 2根 |
料酒 | 适量 |
姜 | 1个 |
蒜 | 7瓣 |
干辣椒 | 非常多 |
茴香 | 5克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 1颗 |
香叶 | 4片 |
八角山奈 | 适量 |
花椒 | 多 |
味精 | 适量 |
香辣酱(豆瓣酱) | 适量 |
魔芋 | 适量 |
黄瓜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
青辣椒 | 3个 |
白糖 | 适量 |
电压力锅版麻辣小龙虾的做法
处理虾哈哈哈,买回来放盐吐脏水,吐了半天中途要换水,然后几小时后,把每个虾刷干净,刷了多洗几遍,再泡一下,距离做饭一小时前开始处理虾,根据你的量来定,去虾肠和虾头,要冲洗干净,为了吃的放心我真的是认认真真处理哈哈哈
直接放成果图,做的时候忘了拍,理解么么哒
1.电压力锅开盖煮,放一点油,别太多了,哈哈哈毕竟不能真的炒,油热了,香辣酱或者豆瓣酱炒,放花椒,干辣椒,香叶,八角山奈炒香,放蒜,生姜片,放点大葱葱白部分,洋葱继续炒,炒香一点。
2.炒香后可以放小龙虾了开心,放盐,放点白糖,有点辛苦因为锅知有5L,小龙虾有点多,但是还是要不断翻翻炒炒的有点变色(毕竟不是炒锅,炒变色很慢),炒的味道全部都混合了,就开始倒啤酒,分2-3次倒,盖着煮开了一会儿,再倒进去这样,反正很香的,我只加了一点清水,因为啤酒不能完全淹住小龙虾我怕入味不完整,味道可以尝一下汤,缺什么加什么,就是花椒味道不够也可以抓一把放进去煮,我是盖着压了10分钟,再开盖煮的煮15分钟左右,中途加魔芋进去煮,把买的青辣椒切断放进去煮,好入味,黄瓜我是快关火2分钟再放进去的,煮一会儿,就关火,让黄瓜再下面泡一会儿,因为先吃小龙虾哈哈哈
3.香菜切长一点放在上面,好看哈哈哈,然后上桌可以吃啦,多准备手套,真的辣手啊,可是自己做的再辣都好放心,反正我做的这个超级好吃,超级麻辣,朋友超级开心,魔芋和黄瓜都入味好吃极了
小贴士
主要是不用炒锅炒都行都好吃,一定要用啤酒煮,反正麻辣味你尝汤,盐也是一样的
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