外婆的梅干菜红烧肉(捂肉)
从小最爱外婆的红烧肉,问绍兴的朋友厚颜无耻讨来的梅干菜,配上肥瘦相间的五花肉。即可当作一道美味荤菜,也可以下饭,更可以冷藏之后回锅继续吃。
用料
#五花肉 | 500g |
#梅干菜 | 一盘子 |
#姜 | 适量 |
#料酒 | 适量 |
#生抽 | 一勺 |
#老抽 | 一铲 |
#糖 | 适量 |
外婆的梅干菜红烧肉(捂肉)的做法
五花肉洗净切块,焯水洗去浮末,热油下肉翻炒。
放入切好的生姜,加入料酒翻炒,加入一勺生抽,一锅铲底的老抽,一手心糖,半锅铲水,收汁。
(佐料用量根据自己喜好可以调整)
梅干菜可以蒸过之后变软容易剪碎,剪碎的梅干菜倒入锅中翻炒。取一个干净的小饭盆(可放入高压锅的)铺一层梅干菜,铺一层肉,撒一层白糖,继续铺梅干菜,铺肉...循环下去
放入高压锅可倒扣盘子或包上锡纸防止水滴进去。
开火等到喷气时,开小火压40分钟左右。开锅!超级无敌好吃!
小贴士
一定要肥瘦相间的肉才香才好吃!
-
小美版芋饺食谱做法大全,超简单的小美版芋饺做法步骤
芋饺是我们浙东地区的地方特色小吃用料芋头4个(200克)盐地瓜淀粉250克盐3克油10克小美版芋饺的做法先将芋头蒸熟将芋头乘热放入主锅再加入250克地瓜淀粉30秒从三速到六速混合再2分钟揉面拿出面团揉圆调好冬笋葱肉馅做成三角芋饺...
-
阿姨做的每餐的做法和图解,阿姨做的每餐怎么做更好吃
2.26日婆婆回家后,我妈又没有来,处于中间期找个邻居阿姨来帮忙做两周饭,记录下每日饮食用料鸡蛋2个阿姨做的每餐的做法2.28午餐清炒菜苔水蒸蛋2.28喝个汤吧今日份排骨莲藕汤2.28晚餐蒸香肠烧小鱼芹菜肉片3.1午餐青菜苔西红柿鸡蛋红烧豆腐3.1晚餐:丝瓜炒蛋,素炒土豆...
-
居家版:高压锅烤地瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家不能外出,外卖不敢下单!想吃怎么办?自己动手,丰衣足食😜用料地瓜6个居家版:高压锅烤地瓜的做法地瓜清洗干净。放入电高压锅,加入15—20克水。盖上盖子,时间放在15—20分钟。时间到了,断电,等一会就好了。...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭“午餐”蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜“晚餐”西葫芦煎蛋饼+萝卜汤“晚餐”清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...