健身单身狗的牛肉炖萝卜
牛肉属于高蛋白食物,其中的肌酸含量也很高。健身者的绝佳食材。但很多人的制作方法都是局限在做成牛排或者酱牛肉上面。今天介绍牛肉炖萝卜的做法,只需要三步:煮,炒,炖。即便你是单身狗,只要你有锅,也能做出美味的牛肉来。
用料
牛肉 | 一斤 |
红皮萝卜 | 一个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
料酒/白酒 | 适量 |
菜籽油 | 一勺 |
红辣椒 | 适量 |
生抽 | 少量 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
健身单身狗的牛肉炖萝卜的做法
煮:牛肉洗净切块(牛肉煮完后会缩小,所以切块不用太小),放入冷水锅内大火煮开一分钟。然后捞出后洗净备用。(煮的时候会有很多沫儿,没关系)
炒:葱姜蒜花椒大料准备好,如果有香叶桂皮等炖菜调料也一并加进去。
锅内放少量菜籽油,放入葱姜蒜和生抽。煸出香味之后放入牛肉。牛肉煸炒两分钟之后倒入水,没过牛肉,放入蚝油(没有也没关系)。大火煮。(高压锅的话煮二十分钟,普通锅的话要四十分钟)
炖:萝卜洗净去皮切块。到时间后放入锅内。加入盐。
放入萝卜之后,如果是高压锅,十分钟就好。如果是普通锅,至少还要煮15分钟。然后出锅就可以了。
小贴士
写出来比较复杂,实际食材只要有牛肉萝卜葱姜蒜盐生抽就可以。毕竟要想做的高端大气上档次,那可就发杂多了,但要想短平快,这就行。味道也相当不错。
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