红豆酒酿南瓜元宵
秋天来了冬天还会远嘛~,一道方便好吃又好看暖胃的早餐来啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
红豆 | 半碗 |
糯米粉 | 50克 |
南瓜 | 80克 |
酒酿 | 适量 |
薏仁米 | 半碗 |
红枣 | 十颗 |
红豆酒酿南瓜元宵的做法
我们首先来做南瓜元宵~南瓜去皮上锅蒸熟之后捣成南瓜泥,慢慢加入糯米粉,一边加一边拿筷子搅活。南瓜和面粉可以完美揉成一整块,并且不需要加任何水!如果不小心发现面太干的话,倒入适量牛奶中和一下~分成几等份,切成剂子,揉成元宵的形状就可以啦
红豆薏仁米泡一夜,高压锅焖熟,倒入水量约为莫过红豆4、5cm左右。
红豆薏仁米煮好之后盛出备用,加入酒酿和少许淀粉勾芡一下(任意淀粉,这里我用的是藕粉,一切淀粉都行)。南瓜元宵是提前下了的,下酒酿煮开之后再次下入,入一下味儿~
南瓜搓成这样大小比较好,两口并且看上去也很可爱~
是不是很可爱呢~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
具体用量还是靠实践,毕竟我也没有那种精准的克数称。
加糯米粉要少量多次,慢慢揉。
喜欢酒酿味儿的就多加点酒酿,建议最后再加点蜂蜜。
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