不用加一滴水的红烧黄豆猪蹄(原汁煲或电压力锅版)
好久没吃猪蹄了,馋的不行呐!而且最近起很早,睡眠不足,除了喝胶原蛋白补剂,还需要进行一波食补😁。写下这个我经常用来做猪蹄的方法,小伙伴们吃起来吧!吃完再减肥!😋
用料
猪前蹄 | 2只 |
黄豆 | 一把 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 一块 |
橘皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
姜片 | 五片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
老冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小葱 | 2根 |
不用加一滴水的红烧黄豆猪蹄(原汁煲或电压力锅版)的做法
大早上买回来的猪蹄,洗干净,泡上水,去除血水。猪蹄,超市的师傅已经帮我处理过了,烧毛,剁好块!
抓一把黄豆,泡水!多泡一会,最好泡上两三个小时哈!也可以提前一晚去泡!我昨天晚上给忘了!😭
切两三片姜,凉水放猪蹄,开火,倒一点料酒,一点白醋。烧开后,咕嘟一下下哈,把猪蹄捞出来,用温水冲洗干净,沥水备用。
小葱打个葱结,放好搅拌叶片,锅里放入桂皮,橘皮,八角,香叶,老冰糖,干辣椒,姜片!
把猪蹄倒进锅里,放入泡好的黄豆,倒入料酒,生抽,老抽,不必放盐,因为酱油很多的关系,咸味已经够了哈!注意哦,这里不用加一滴水噢!(用电压力锅的小伙伴,这里注意翻拌一下,让猪蹄表面均匀的裹上这些调料汁子)
盖盖,选择搅拌压力高,时间30分钟。好啦,现在可以该干嘛干嘛去了!😊
时间到啦,打开锅盖,哇,好香呀!炖的超软烂呐!
盛盘吧,记得拍上一张美美的照片!猪蹄已经炖的超级软烂,口感无敌!吃吃吃,胶原蛋白补起来!
小贴士
我用的是松下原汁煲,不过我一直认为这就是个有搅拌轴的电压力锅(当然,不排除它有什么神秘的黑科技,毕竟当初吸引我买它的原因就是做菜不加一滴水,原汁原味,激发食材本身的味道,哈哈哈)所以小伙伴们用电压力锅也是一样哒,做起来简单又方便!
还有噢,做红烧猪蹄,最好用前蹄噢,不会分辨的小伙伴可以问问卖猪蹄的师傅😁!切记,前蹄,前蹄哈!
不说了,我先去吃了😋
-
山楂大枣苹果汤的做法和图解,山楂大枣苹果汤怎么做更好吃
别人的我看到了而且喜欢就复制来分享给大家,顺带自己留着随时可以做😊用料山楂10个红枣10颗苹果2个山楂大枣苹果汤的做法做法:1.汤汁的酸甜口感可以通过山楂和大枣的比例来调整,如果你接受不了酸度,就减少山楂的使用量,如果煮完后还觉得酸,可以适量放点蜂蜜或者红糖...
-
我称之为 回锅猪蹄儿 年夜饭搂钱猪手儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪蹄1只我称之为回锅猪蹄儿年夜饭搂钱猪手儿的做法处理好的猪蹄,加葱姜大蒜少量盐炖煮2小时(我是前一天晚上焖的)热油加冰糖,酱油,老抽,各种调料添热水,烧开加入猪蹄大火收汁焖软烂的猪蹄儿回锅进味儿美味啊我们两个人吃成这样😄小贴士最好选前蹄...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭“午餐”蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜“晚餐”西葫芦煎蛋饼+萝卜汤“晚餐”清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...
-
如何做皮冻高压锅版好吃 皮冻高压锅版烹饪方法大全
过年菜用料1:3皮水比猪皮500克姜2片香叶1片八角1个葱小根料酒1勺水1500克花椒6粒皮冻高压锅版的做法处理肉皮,开水,去油、切条,1皮:3水,高压锅汤档30分,解压后放凉入冰箱...