电高压锅版红烧猪蹄
猪蹄炖的软糯,入口即化,充满胶原蛋白!女孩子还美容~简直不能更赞了~
用料
猪蹄 | 2只 |
冰糖 | 一把 |
干辣椒 | 6-8个 |
姜 | 5-6片 |
葱段 | 6-8段 |
蒜 | 5-6瓣 |
料酒 | 2勺 |
炖肉料包 | 2包 |
生抽 | 2-3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
电高压锅版红烧猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅,煮沸捞出备用
葱姜蒜切好,备用
倒油,下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味
转小火,加入冰糖,慢慢融化开
转为大火,下猪蹄,翻炒至变色
加入料酒,生抽,老抽翻炒
倒入热水,没过猪蹄即可,加入炖肉料包(炖肉料包就省事儿,可以替代八角桂皮之类的)
倒入电高压锅,选蹄筋档,炖烂
炖好后再倒入锅中,加入盐,大火煮沸收汁即可
撒上白芝麻,香喷喷入口即化的猪蹄就完成啦~
小贴士
加水的时候一定要是热水,如果倒入冷水肉就变紧实了,不好吃
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