超香的牛肉面
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
早餐经常觉得没东西吃,那就安排个牛肉面吧…营养丰富,又好吃…
用料
牛腩 | 250克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小段 |
葱 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
老酒 | 适量 |
超香的牛肉面的做法
牛腩洗净,切块,放进加了冷水的锅内;加点老酒,煮到肉变色…再煮2-3分钟
准备好桂皮,香叶,八角待用;葱如图绑好,这样煮的时候不容易散
煮好的牛腩,用水冲洗,洗掉浮沫(这一步不可以省略,是汤汁清透的关键)
把牛腩放入高压锅,加入步骤二的配料,加入适量的老酒,生抽和盐,再加水…喜欢面汤多的,可以多加点水,高压锅上汽后,小火炖10分钟
另起一口锅,水开后放入面(我用山药面),煮到面熟捞出
碗里盛牛肉汤,放入煮好的面,锅里煮面的水,再把青菜煮熟,放上牛腩,青菜
放个娃娃菜的牛肉面
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