超级简单入味炖牛排
这个汤用来煮面,泡饭或者炒饭的时候加两勺都OK。
用料
牛排 | 5块 |
生姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 半块 |
花椒 | 几粒 |
超级简单入味炖牛排的做法
将牛排洗净,生姜切片,蒜拍碎。冷水下锅,加入两勺料酒煮沸。
煮出血沫之后,过冷水洗净牛排
将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中,倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色
加入超过牛排一些的清水,放入大料。大火煮开转小火,盖上盖子小火慢炖1-2小时
牛肉比较难炖,喜欢肉软一些的需要两个小时。着急的可以用高压锅压加快速度
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