红豆一口酥，谈心首选下午茶点

用料  

红豆一口酥，谈心首选下午茶点的做法  

1. 1 將蛋打入碗內，打成蛋液，分成2份备用。
   
   2 將低筋面粉、冰糖粉、杏仁粉、奶油、盐和1份蛋液放入主鍋，以30秒/速度 5混合，取出後整成大圓球狀，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1小時。
   
   3 將面团平均分成2份。
   
   4 在工作台鋪上一層保鮮膜，放上1份面团，利用擀面棍將面团桿成大約20公分
   x15公分的長方形。
   
   5 將200克蜜紅豆整成長條型，放置在面团中間，以保鮮膜輔助包起後壓緊，均匀整型。相同步骤重複一次，完成另外1份類粗和蜜紅豆館。

2. 6 將2份完成的紅豆面团放進冰箱冷藏30分钟。
   
   7 將烤箱預熱至170℃。
   
   8 將2份紅豆面团取出，利用尖刀將1份紅豆面团分割成10份，相同步骤重複一次，完成共20份紅豆小面团。在面团表面刷上另外1份蛋液，撒上黑芝麻。
   
   9 放入烤箱，以170℃烤20分钟或至表面呈
   現金黃色，取出放凉即可享用。

小贴士

本食譜係由美善品烹鈺顧問梁燕萍提供。
每家烤箱溫度都不相同，可視情況自行調整。