记录自己第一次烤箱生烤鸭掌(๑• . •๑)
夜宵店吃不到自己喜欢的味道,那就自己动手做吧( •̀∀•́ )
用料
鸭爪 | 十只 |
蒜米 | 六瓣 |
酱油 | 俩勺 |
蚝油 | 一勺 |
孜然粉 | 一勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
记录自己第一次烤箱生烤鸭掌(๑• . •๑)的做法
蒜米剁成沫,加入酱油,蚝油,孜然粉,辣椒粉调成酱汁,鸭爪洗净放入碗中沥干水,将调好的酱汁倒在鸭爪上,带上手套给鸭掌进行舒服的马杀鸡
来回给鸭掌进行按摩,放入冰箱冷藏一夜至鸭爪入味
烤盘上垫锡纸,底部刷一层薄薄的油,把腌好的鸭掌码在盘上,碗里剩余的酱汁用刷子刷在鸭掌表面,送入烤箱220度25-30分钟,中间可以给鸭掌进行翻面刷酱汁。
中间我换了一张锡纸重新摆好,刷酱汁和撒孜然粉,辣椒粉,烘烤至上色熟透。
取出放上碟子就可以吃啦,鸭掌真的是追剧的最佳零食~
剩下的酱汁我还加入了茨菇还有西蓝花一起拌一拌,铺在烤盘上送进烤箱,前面把鸭掌拿出时烤箱不要关火,这样摆好菜就可以直接烤啦,时间大概10-15分钟,10分钟的时候可以用筷子戳一戳烤茨菇能不能轻松戳透,透了的话说明熟了
嘻嘻 突然想吃烤肠,冷冻室里拿出来直接放进烤箱里跟菜一起烤,差不多10分钟的时候就可以了
爆浆小烤肠~
吃吃吃
吃吃吃
小贴士
烤鸭掌的时候可以在上面盖一层锡纸,防止游到处溅
烤菜的时候多刷点酱,这样烤出来不会太干
爱吃辣的可以在拉蒜米的时候丢下去一起拉成末(我是因为家里没有辣椒了又懒得去买所以才不放)
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