芝士焗松叶蟹

松叶蟹是产自俄罗斯和日本附近海域的一种大型冷水蟹，因此腿肉刺身后形似松针而得名。相比于其他的螃蟹，松叶蟹的蟹腿格外地粗壮和修长，因此它有时也被人们称为长脚蟹或者长腿蟹。松叶蟹的味道十分鲜甜，同时其肉质也非常细腻，因此想必让它和浓香的芝士碰撞一下定能迸发出别样的美味。

用料  

芝士焗松叶蟹的做法  

1. 取一只鲜活的松叶蟹，先将其体表用刷子刷洗干净，之后掰掉它的蟹脐并用剪刀纵向将蟹身剪为两半，再把两边的蟹身分别从蟹壳里拽出来并除去它的蟹肠、蟹胃、蟹心和蟹鳃，然后先将蟹螯都拆下来拍裂并从螯尖数第一个关节处切断，再将蟹腿都卸下来并将最大那节一侧的壳削掉，最后将蟹身斩件并将松叶蟹的所有部分都摆入烤盘中备用。

2. 先在松叶蟹露出肉的地方滴一些柠檬汁，再在其上撒一些披萨草和一点点盐，然后将蜂蜜芥末酱挤到这些地方上，最后再在上面加一层马苏里拉芝士备用。

3. 把烤箱设置为200度预热10分钟，然后把盛有松叶蟹的烤盘放进烤箱里，继续用200度烤17分钟，烤完后小心取出烤盘端上桌享用。

小贴士

1.削蟹腿壳的时候建议从白色的一边下刀，因为这一边的蟹壳比较薄好切。
2.披萨草可以根据个人口味换成迷迭香、罗勒或者别的香草。
3.松叶蟹的蟹肉本身有咸味，所以盐只加很少一点即可，口味清淡的话不加盐也行。