芝士焗蟹宝

大自然有一种野兽
它身披甲胄
横冲直撞
好不威风

照这么看
芝士也是一种野兽
它浓郁，混沌，复杂，生猛
直接将欲望打回原形

芝士焗蟹宝
像个盏形的古罗马斗兽场
一口下去
短兵相接，兵荒马乱

用料  

芝士焗蟹宝的做法  

1. 将大闸蟹刷洗干净后用白醋水先浸泡10分钟左右。

2. 将姜葱切片切段与浸泡好的大闸蟹一同上锅蒸20分钟。

3. 蒸熟放凉后，取肉备用，并清洗干净蟹壳，将蟹肉装进蟹壳里。

4. 等待放凉的这段时间可以着手准备辅料，例如融化黄油、芝士弄成条状碎状。

5. 将融化后的黄油倒入蟹壳，撒上少许盐，再倒入奶油，最后铺满芝士，撒上点罗勒叶。

6. 放入预热好的烤箱，温度180度烤10分钟即可。