烤箱版梅干菜饼，超级香脆！

前天给溜溜爸爸做了梅菜扣肉，就想着再做几个梅干菜饼！小溜溜也喜欢吃！非常简单易做，写个方子和大家分享！

用料  

烤箱版梅干菜饼，超级香脆！的做法  

1. 准备好所有材料！
   梅干菜泡一个小时左右拧干水份备用，
   猪肉选肥瘦相间的，口感好一些，纯瘦肉会比较干！

2. 将面粉，水，酵母都倒进厨师机进行搅拌！先低速，再中速！大概8分钟左右！

3. 揉成表面光滑的面团就可以了！

4. 揉圆，放碗里进蒸箱进行发酵！

5. 30℃，发酵40分钟左右！
   如果没有蒸箱也是可以用烤箱的发酵模式进行醒发！
   不过如果用烤箱发酵的话里面需要放一盘水！

6. 趁面团在发酵，我们来准备馅料！
   猪肉放绞肉机绞碎！几秒钟就可以搞定！
   如果没有绞肉机那就用刀剁剁碎就好了，肉不多，都是很简单的事！

7. 锅里倒适量油，倒入梅干菜，加白胡椒粉，生蚝，进行翻炒！全程中小火！
   油不用太多，能炒开就好！

8. 冷锅后再倒入葱花和肉末，进行抓拌！

9. 抓拌均匀后大概分成6份！继续等面团发酵！

10. 面团发酵至两倍大！取出！

11. 将面团均匀分成6份，抹一下油，覆保鲜膜室温醒发20分钟！

12. 将每个面团包上梅干菜肉馅就好了！

13. 记得先用手按扁再用擀面杖擀平！

14. 要擀得薄一些，破皮露馅完全没有问题！薄是脆的关键！
    撒上芝麻就可以进烤箱了！

15. 热风，上下火200℃，烤12分钟！喷香松脆的梅干菜饼就做好了！
    你也来一个吧！